Una tradizione della domenica in famiglia, una di quelle che sento tutt'ora molto forte, che vorrei non svanisse mai .

Cosi ho voluto provare IO con una piccola aggiunta 😍 GLI SPINACI.

sbollentare gli spinaci poi facciamo raffreddare.

Una volta raffreddati , li passiamo con minipimmer sino ad ottenere la Purea.

Intanto in una ciotola ampia (oppure sul piano di lavoro) creiamo la fontana di farina , aggiungiamo le uova e la purea ottenuta.

Con le mani iniziamo ad impastare , fino a quando otterremo un panetto liscio e compatto.

Lascio Riposare 30 Minutes

Finita l'attesa la pasta è pronta per essere tirata.

Prima di tirare la pasta dividiamo il nostro panetto in parti più piccole , quelle che non utilizziamo subito le teniamo avvolte nella pellicola .

Io ho scelto di tirarla con l'aiuto della macchina, ma è possibile farlo a mano con matterello in Legno...e tanta forza nelle braccia 😁.

Dopo averla tirata è il momento di decidere il formato...io ho optato per lunghissime tagliatelle 😍

e voi cosa scegliete??

Aspetto i vostri esperimenti !!