500g Feta

1 Uovo

500g radicchio

Q.b grana padano

Iniziamo preparando il radicchio. In un tegame capiente facciamo scaldare un filo d’olio extravergine ed uniamo il radicchio tagliato a listarelle per farlo appassire.

Nel frattempo in una ciotola uniamo l’uovo, il formaggio grattugiato , la feta sbriciolata e sistemiamo di sale e pepe.

Una volta cotto il radicchio, lascio raffreddare e poi versiamo nella ciotola dove abbiamo l’uovo. Amalgamiamo con una forchetta tutti gli ingredienti.

Prendiamo pirottini monoporzione , rivestiamo con carta da forno ,verso la farcia e finisco con scaglie di grana padano.

Inforniamo , in forno statico preriscaldato a 180° per 15 minuti circa