Zucca Bertagnina

Zucca Bertagnina

  Ignorata dall’industria alimentare e dalla grande distribuzione per via dell’eccessivo scarto, la zucca Bertagnina è sopravvissuta fino ai giorni nostri solo grazie ad alcuni benemeriti agricoltori locali che hanno continuato a coltivarla nei propri orti. Molto...
Cipolla di Breme

Cipolla di Breme

vi piace la cipolla ma vi da sempre un buon motivo per lamentarvi? Fa lacrimare gli occhi, non è semplice da digerire, lascia odore in casa abbiamo la soluzione per voi. No, non si tratta di qualche macchinosa novità hi-tech o di qualcosa che ha a che fare con la...
Latte in Piedi

Latte in Piedi

400 ml Latte intero fresco 4 fogli Colla di pesce (circa 15 g) 4 cucchiai di zucchero Prendiamo una ciotolina d’acqua temperatura ambiente , immergiamo i fogli di Colla per qualche minuto.   Intanto in una pentolina mettiamo il latte per poterlo scaldare senza...
Cherry Pie

Cherry Pie

Ingredienti: 400g farina 00 265g Burro 65g zucchero ½ Tazza acqua fredda 700g Ciliegie denocciolate 1 Cucchiaio di zucchero 2 Cucchiai succo di limone 1 Cucchiaio fecola di Patate Iniziamo unendo in una ciotola la farina, lo zucchero e il burro freddo a pezzi non...
Sformatino Radicchio e Feta

Sformatino Radicchio e Feta

500g Feta 1 Uovo 500g radicchio Q.b grana padano Iniziamo preparando il radicchio. In un tegame capiente facciamo scaldare un filo d’olio extravergine ed uniamo il radicchio tagliato a listarelle per farlo appassire. Nel frattempo in una ciotola uniamo l’uovo, il...